Paxia es un restaurante ideal para quien desea conocer y disfrutar una de las más atractivas riquezas de México: nuestra cocina. El reconocido chef Daniel Ovadía y su equipo de cocineros ofrecen un maravilloso viaje a lo largo y ancho del país en cada ingrediente, platillo y bebida del menú, cuidando con esmero cada detalle para enaltecer nuestras tradiciones y costumbres en la mesa, como se logró exitosamente desde que Paxia comenzó su trayectoria en la colonia San Ángel a partir del 2005.
Nos enmarca el honor de ocupar la terraza del hotel Umbral, de la colección Curio de los hoteles Hilton, rodeados de arte e historia. Nuestro menú de degustación, una especial atención al vino mexicano, los destilados y la coctelería así como el atento y esmerado servicio de nuestro equipo en el salón, aseguran a todos nuestros visitantes una experiencia gratamente inolvidable.
MENÚ
Paxia destaca por contar emocionantes historias de nuestra gastronomía en cada platillo, incorporando técnicas culinarias ancestrales e innovadoras a los sabores más representativos de la cocina de México.
CHEF DANIEL OVADIA
Un joven conocedor del buen vivir, tan reservado como apasionado para las cosas que le gustan, entre ellas por supuesto la cocina y la cultura de la gastronomía con ingredientes, recetas, costumbres y tradiciones, pero también el juego de hockey sobre hielo, con un sin fin de viajes alrededor de México y el mundo que le han permitido afinar su sensibilidad natural hacia lo que está bien hecho, lo que vale e importa. Daniel lidera un motivado equipo operativo de especialistas en la cocina y el servicio en sus diferentes conceptos gastronómicos, todos distinguidos por la energía y el esmero en lo que hacen y la satisfacción de sus clientes como principal objetivo. En la Ciudad de México están Paxia, cocina de México; Merkavá, cocina del medio oriente; SOD, cocktail bar beduino; Nudo Negro, cocina propositiva que fusiona a México, el Oriente y otros destinos donde Daniel ha encontrado sabores inolvidables; Oliva, cocina internacional para los distinguidos huéspedes del hotel boutique Umbral; Peltre, cadena de loncherías para desayunar, comer y cenar. En Puerto Morelos, Quintana Roo están Punta Corcho, cocina de mar y tierra a la leña y Muelle Once, ofreciendo desayuno, comida y cena junto al mar.
RESERVA
Paxia destaca por contar emocionantes historias de nuestra gastronomía en cada platillo, incorporando técnicas culinarias ancestrales e innovadoras a los sabores más representativos de la cocina de México.
Venustiano Carranza 69, Centro Histórico de la Ciudad de México, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX